Benoit LAHAYE Millésime

BL0003
85% Pinot Noir, 15% Chardonnay
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85% Pinot Noir und 15% Chardonnay aus Grand Cru Bouzy. Ausgebaut in gebrauchten Holz, vier Jahre Reifung auf Hefe. Dosage Extra Brut 4g/l.

Lahayes Champagner werden von Jahr zu Jahr finessenreicher und tiefer. Sie rücken ein Stück weit ab von der Frucht und widmen sich den Ausprägungen des spezifischen Terroirs von Bouzy. Das hat Kraft und eine intensive kreidige Mineralität, die auch schon in der Nase zu finden ist. Die Beeren werden spät gelesen und haben die reife, rotbeerige Frucht von Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und etwas Kirsche. Dieser Champagner ist weinig, anspruchsvoll und komplex.

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