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Champagne Eric Rodez, RM, Ambonnay

Grand Cru Champagner aus zertifizierten biologischem Anbau

Auf seinen sechs Hektar Grand Cru - Rebflächen in der Montagne de Reims in Ambonnay baut Eric Rodez völlig ökologisch, ohne den Einsatz von chemischen Düngern und Schädlingsbekämpfungsmitteln, Chardonnay und Pinot Noir an und verarbeitet ausschliesslich seine eigenen Trauben. Ebenfalls setzt er sich für biodynamischen Anbau ein und wurde hierfür als erster Winzer der Champagne auch ausgezeichnet.

Eric Rodez, ehemaliger Kellermeister bei Krug, beherrscht die Kunst des Assemblierens wie fast kein anderer. Aus seinen Trauben erhält er jedes Jahr rund 60 Weine, die er getrennt ausbaut. Gut 80 Prozent seiner Weine baut Eric Rodez in Holzfässern aus. Der biologische Säureabbau wird teilweise durchgeführt. Durch das Verschneiden der unterschiedlich bereiteten Weine wird eine höhere Komplexität erreicht. Jahresproduktion : 50,000 Flaschen.

Champagne Eric Rodez - certifie Agriculteur Biologique - certifie Haute Valeur Environmentale. La Haute Valeur Environnementale (HVE ) est la plus haute certification possible à ce jour. Elle est faite sur un audit basé sur 4 thème : la préservation de l’eau, la préservation des sols, la gestion de la plante, la préservation de la biodiversité. Champagne Eric Rodez est le premier a être certifié HVE en France.

Eric RODEZ

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Grösse:  75 cl
Jahrgang:  2010
Bezeichnung 2:  100% Pinot Noir extra-brut
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CHF 112.00
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Grösse:  150 cl
Bezeichnung 2:  100% Pinot Noir
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