Bouzy Rouge ist ein stiller Rotwein (AOP Coteaux Champenois) ausschliesslich aus Pinot Noir aus Bouzy von Parzellen mit mittlerer gegen Süden gerichteter Hanglage. Die Weinaufbereitung und Reifung erfolgen in Edelstahltanks und erlauben so einen freien Ausdruck der Pinotfrucht. Dies Wein wurde im Mittelalter am Königshof serviert und erhielt so den Namen : Der Wein der Könige!

Nur 1'473 Flaschen wurden vom Jahrgang 2016 abgefüllt.