EGLY-OURIET Grand Cru Millésime

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
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Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay aus den besten Parzellen der Grand Cru Lage Ambonnay mit Süd Süd-Ost Orientierung, lehmigen Kalkböden; Konventioneller Anbau, manuelle Ernte in kleinen Kästen von sonnengreiften Traubenmaterial, spontane und thermoregulierte Gärung in Edelstahltank, Ausbau im Barrique, Abfüllung ohne Filtration und Schönung, Flaschengärung und Lagerung auf Hefe von 108 Monaten ! Dieser Millésime wurde im Juli 2015 degorgiert. Leichte Dosierung von nur 2g/l, extra-brut.

Ausdruck grosser Finesse und hervorragender Balance ist diese Cuvée wirklich ein "Grand Cru" im eigentlichen Sinne des Wortes! Ein grosses Trinkvergnügen mit Nuancen von Marmelade und reinen Mineralien. Ein Ansatz von Tannin im Mund, mit einer reichen Perlage erweitert und einem guten Gleichgewicht an vielfältigen Geschmacksnoten.

Ebenfalls im Magnumformat erhältlich (nur beschränkte Zeit und Menge).

Dod

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