ERIC RODEZ Cuvée des Crayères

CER0002
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Bewertung: 0.00
Zur Wunschliste hinzufügen
Produkt ist verfügbar

Champagner aus Körper und Geist, hergestellt aus 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay. Gerade, rund, großzügig, der Cuvée Crayères wird im Durchschnitt aus einem Dutzend verschiedener Weine von 4 bis 5 verschiedenen Jahrgängen hergestellt, wobei 20 bis 25% der Weine in kleinen Eichenfässern vinifiziert werden, wobei 45 bis 50% Reserveweine zur Homogenität beitragen. 

Dosage: 5g

Dieses Champagner Gold ist in Farbe mit kleinen goldenen Highlights. Die Nase offenbart florale und mineralische Noten, die bei der Belüftung die Freisetzung von roten und weißen Früchten ermöglichen. Der Gaumen ist frisch und grosszügig, spielt mit Noten von Frühlingsbeeren.

 

Produktbewertung

Eric Rodez captures the personality of Ambonnay from his very first cuvée, enticingly generous in its layered complexity of white peach, baked apple and honey, with oak contributing notes of spice. It’s supple, persistent and expressive of the sea-spray salt minerality of the village.  92/100 - Tyson Stelzer | Champagne Guide 2013-2014

From Ambonnay, equal proportions of Chardonnay and Pinot Noir. Based on 2007 with reserve wines back to 2002. Complex, well developed nose with some honey and toast - though no obvious oak. Very firm, solid and savoury. Serious champagne. Rather Bollinger style. This champagne almost smokes a cigar!   Jancis Robinson.

Floral and elegant, nice introduction to the house style. Persistent with elegant mousse this is delicious with lots of flavour and depth.  Stephen Tanzer 92/100

Tasting Notes

A beautiful, luminous gold in the glass. Quince, red fruit, flowers and a sweet, balsamic character accompany hazelnut and candied peel.

The palate is rich and spicy, with ginger and cinnamon toast, closing with a wonderful, salty mineral finish. Lingering apricot after swallowing.

Food Suggestion
Shellfish, Crab and Lobster

 

 

Keine Produkte im Warenkorb