# Maurice Grumier SOLERA extra-brut

Maurice GRUMIER · Maurice GRUMIER · CHF 125.00 · In stock

Réserve Perpétuelle bouchée et agrafée de manière traditionelle - en coffret cadeau préstigieux

## Details

| Field | Value |
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| Producer | Maurice GRUMIER |
| Category | DOMAINE › Maurice GRUMIER |
| Size | 0.75 |
| Origin | France |
| Region | Champagne |
| SKU | CMG0004s |

## Description

Cépages : Pinot Meunier 1/3, Pinot noir 1/3, Chardonnay 1/3
Dosage extra-brut : 2g/l
Cru : Festigny, Venteuil
Assemblage : Réserve Perpétuelle, Toutes les années sont assemblées de 2005 à 2016.
Vinification : En fûts, fermentation malo-lactique effectuée.
Mise en bouteille : Avril 2017 (Edition 5)
Depuis 2005, Fabien Grumier conserve en cuves et barriques ses vieux vins de réserve issus des 3 cépages champenois. Chaque année, ces vieux vins sont « rafraîchis » par 25 % de jeunes vins. Cette méthode, dite de la SOLÉRA, permet alors de marier la complexité aromatique des vieux vins avec la finesse des jeunes vins. Ce grand champagne provient exclusivement des meilleurs vins issus de cette réserve perpétuelle élevés en petits fûts de chêne. Cette bouteille, bouchée et agrafée, vieillie ensuite de longues années dans les caves de la domaine sur ses lies fines.
Réservez cette bouteille à la table et aux grands instants de la vie…
Gault et Millau: 17/20, Guide Eichelmann : 90/100, Wine Enthusiast : 94/100

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Canonical page: https://the-champagne.ch/fr/shop/product/1c54b519-114a-4258-b409-ab85bbe0854e