# Ratafia Champenois DUMANGIN Force

DUMANGIN · RATAFIA · CHF 50.00 · In stock

Ratafia de Pinot Noir

## Details

| Field | Value |
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| Producer | DUMANGIN |
| Category | RATAFIA |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0.7 |
| Origin | France |
| Region | Champagne |
| Alcohol | 17% |
| SKU | RDU004 |

## Description

La cuvée « FORCE » est élaborée uniquement avec des raisins de champagne du cépage Pinot Noir. Le Pinot Noir est le cépage typique de champagne qui apporte force et structure aux cuvées dont il fait partie de l’assemblage. Pour Champagne Dumangin J. Fils, le Pinot Noir charpente ses non millésimés et apporte une structure développant la longueur en bouche pour les millésimés de la maison.
 
CEPAGES : Pinot Noir de la Montagne de Reims
 
ABV : 17%
AGE : Issu de la récolte 2019
VIEILLISSEMENT Cuve Inox pour préserver la structure du fruit
LOT : PN2019 / MISE EN BOUTEILLE : 01/2021
NOMBRE DE BOUTEILLE : 1200 environ
DEGUSTATION : Nez poivré (petit côté sichuan) ; fruits confits en bouche (cerises griotte) avec une belle longueur acide en bouche
FILTRATION : Respectueuse sur plaque
ACCOMPAGNEMENT IDEAL : Apéritif, sashimi
TEMPERATURE SERVICE : 12-15°C

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