# La BORDERIE Cuvée Val Moré 2019

La BORDERIE · 2019 · CHF 59.00 · In stock

Einzellage Jahrgangs Blanc de Noirs

## Details

| Field | Value |
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| Producer | La BORDERIE |
| Category | JAHRGANG › 2019 |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0.75 |
| Origin | Frankreich |
| Region | Champagne |
| SKU | ZG-CLBR0007 |

## Description

100% Pinot Noir, Dosage extra-brut : 3g/l
 
EIne Traubensorte : Pinot Noir.
Eine Parzelle : ” Val Moré ” in Bar sur Seine.
Ein Jahrgang : 2019
Nur 2'100 Flaschen produziert.
 
Vinifikation:Saft ausschließlich aus Cuvées. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks durchgeführt. Zu 95% im Edelstahl ausgebaut, zu 5% in Eichenfässern (malolaktische Gärung blockiert). Reifung: 55 Monate im Keller.
 
Verkostung: Blassgelbe Farbe. In der Nase Noten von Schwarzer Johannisbeere, Roter Johannisbeere, geräuchertem Kalkstein, Toast, Mandel, Honig und süssen Gewürzen. Geradliniger, mineralischer, salziger und vinöser Gaumen.
 
Speiseempfehlungen: Dorade, gedämpfter Seebarsch, Kürbissuppe, aufgeschnittener Entenbrust, geschmorte Rinderbacke, Tomme-Käse mit Bärlauch.

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