EGLY-OURIET Grand Cru Millésime 2014
Prestige cuvée millésime
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Assemblage de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay provenant des meilleures parcelles du Grand Cru Ambonnay, orientées Sud-Sud-Est, sols argilo-calcaires. Culture conventionnelle, vendange manuelle en petites caisses de raisins mûrs au soleil, fermentation spontanée et thermorégulée en cuve inox, élevage en barrique, mise en bouteille sans filtration ni collage, prise de mousse en bouteille et vieillissement sur lies pendant 96 mois. Ce millésime a été dégorgé en juillet 2023. Légère dosage de seulement 1g/l, extra-brut.
D'une grande finesse et d'un excellent équilibre, cette cuvée incarne véritablement un "Grand Cru" au sens propre du terme !