CÉPAGES : 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier
DOSAGE : 4 g/L – Extra-Brut
VINIFICATION : Cuve inox thermo-régulée. Fermentation malolactique.
PROVENANCE : Cramant (Grand Cru), Bergères-les-Vertus (Premier Cru), Fossoy
VIEILLISSEMENT SUR LIES : 30 mois minimum
Un vin frais et harmonieux reflétant l’âme de la maison. Dans cet assemblage, la réserve perpétuelle apporte au vin d’une vendange la patine essentielle à son équilibre, l’Esprit du Temps.