LEGRAS & HAAS L'Evidence

Alle Trauben für diese Cuvée stammen von ausgewählten Parzellen mit alten Reben in Chouilly und enthält etwa 30% Reserveweine, die Dosage beträgt nur 2g. Dieser Extra Brut Champagner zeigt reintönige Frucht, feine Würze, frisch, klar, herrlich präzise und nachhaltig, besitzt viel Biss und feine salzig mineralische Noten. Während 6 Jahren auf der Hefe gelagert.

Tasting Notes:

Das Bukett lässt Anklänge von frischen, grünen Äpfeln und Grapefruit erkennen. Hinzu gesellt sich eine feine, für diesen Champagner typische Zitrusnote. Sein Gaumen ist rassig und fein mineralisch und betört mit feiner Perlage.