Champagne Pierre Gimonnet & Fils, Cuis, RM 

Elegante Chardonnay Champagner einer traditionsreichen Winzerfamilie der Côte de Blancs

Winzerfamilie Gimonnet ist seit 1750 in Cuis, in der nördlichen Côte des Blancs beheimatet. Mit 29 Hektaren in ausschliesslich 1er Cru und Grand Cru Lagen steht Gimonnet für harmonische, würzige und elegante Blanc de Blancs Champagner mit einer einzigartigen mineralischen Frische und taktilen Spannung, dem erkennbaren Stil des Hauses. Alte Reben (die ältesten von 1911 und 1913) mit tief reichenden Wurzeln in kalkhaltigen Böden beschreiben bestens das Terroir. Gimonnet verwendet nur die eigenen Trauben, wie es sich für einen waschechten Winzer gehört. Die Weine werden mit über Generationen akkumulierter Erfahrung und Liebe zum Champagner verarbeitet, nichts wird dem Zufall überlassen. Alle Reserveweine werden in Flaschen (unter geringem Druck) gelagert, eine in der Champagne sehr seltene Technik. Champagner werden zum Trinkvergnügen zubereitet!

Gimonnet ist auch Gründungsmitglied des Club Trésors de Champagne (auch bekannt als Special Club), der 1971 von 12 der ältesten Familien der Weinregion Champagne gegründet wurde. Die vom Special Club bezeichneten Champagner sind die Tête de Cuvée jedes Erzeugers. Spezielle Club-Champagner dürfen ausschliesslich auf dem Weingut des Mitglieds hergestellt, abgefüllt und gereift werden, einschliesslich einer mindestens dreijährigen Reifung auf der Hefe. Der Zweck des Clubs ist es, das einzigartige Terroir jedes Familienbesitzes hervorzuheben.

Jahresproduktion : 260'000 - 280'000 Flaschen

Link zur Pierre Gimonnet Webseite

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