LES 7 - SOLERA
Solera mit 7 Rebsorten aus einer Parzelle
10% Fromenteau , 8% Arbanne, 14% Pinot Noir, 18% Chardonnay, 17% Pinot Blanc, 18% Pinot Meunier and 15% Petit Meslier.
Einzigartige Solera mit 7 Rebsorten aus einer Parzelle
„Les 7“ steht für sieben Rebsorten, die alle auf «Les Clos» einer Lehm-Kalk Parzelle in Chavot stehen :
10% Fromenteau, 8% Arbanne, 14% Pinot Noir, 18% Chardonnay, 17% Pinot Blanc, 18% Meunier, 15% Petit Meslier
Dies ist eine Cuvée, die alle in der Champagne zugelassenen Rebsorten enthält! Eine absolute Rarität und kleine Lehrstunde, was die Vielfalt der Champagne angeht. Die Grundweine werden beginnend mit dem Jahrgang 2005 im Solera-Verfahren vermählt, also so, wie sonst nur beim Sherry üblich. Es kommen jedes Jahr nach der Füllung ca 60% Jungwein zu den verbleibenden 40% Reserveweinen hinzu.
Extra-Brut Dosage: 4 g/l , schonend von Hand degorgiert.
Tasting notes (Stephen Tanzer) : Powerful scents of exotic fruits, brioche, smoky minerals and singed orange. Deep and rich, precise on the palate, offering palate-coating orchard and pit fruit flavors and sneaky minerality. Rich and energetic at the same time. 93/100