Chardonnay 50 %, Pinot Noir 50 %, Dosage extra-brut 3g/l
Benannt nach dem Urgrossvater des jetzigen Besitzers, stammt dieser Champagner aus einer Auswahl der besten Parzellen in Venteuil (Marnetal), seit Generationen Heimat der Familie Grumier. Der Vorfahr-Grossvater Amand behielt bereits 1928 einen Teil seiner Ernte, um seinen Champagner selbst zu vinifizieren.
Dieser Prestige Champagner ist eine Rückkehr zu den Ursprüngen, eine klassische Assemblage aus 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir mit Weinbereitung in kleinen Eichenfässern. Regelmässiges Rühren der Hefe, keine Filtration und lange Reifung in Flaschen machen diesen Champagner einzigartig in seiner Komplexität.
Der Wein aus einem grossartigen Jahrgang ist reif und texturiert und zeigt eine gewisse Röstnote, während er immer noch die Aromen viele weisse Früchte bewahrt hat. Intensiv in der Nase, behält er eine schöne Frische und Mineralität.