100% Pinot Noir, extra-brut
Mineralisch, exotisch & aromatisch, voll & rund
Pinot Noir aus der Einzellage Les Rouges Maisons in Chavot, der Heimatgemeinde von Laherte. Eine sehr komplexe, tiefgründige Lage, wie sie typisch ist für die Coteaux Sud d'Epernay, also diesem speziellen Terroirstück zwischen der Stadt Epernay, dem Valée de la Marne und der Côte des Blancs. Tiefer Tonboden mit Feuerstein und Schiefer und weiter unten dann ein Kalksteinbett, sehr speziell. Ausbau des Grundweines in kleinen gebrauchten Fässern. Mit nur 2 Gramm Restzucker degorgiert. Die Pinot Noir gerät hier entsprechend exotisch und expressiv, ist weit ausladend im reichen Bouquet mit roten und schwarzen Beeren, Kakao und rauchigem Graphit. Im Mund kommt gewaltig viel Kraft durch, sehr intensiv, fast dramatisch in seiner Schärfe und dem mineralischen Druck. Hohe Reife und zugleich hohe Säure, anschiebend aus der Tiefe mit viel exotischer roter Frucht und salzigem Stein.
Kleinstproduktion : Es werden weniger als 2'000 Flaschen pro Jahrgang abgefüllt