CÉPAGES

50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier

DOSAGE

4 g/L – Extra-Brut

VINIFICATION

Cuve inox thermo-régulée. Fermentation malolactique.

PROVENANCE

Cramant (Grand Cru), Bergères-les-Vertus (Premier Cru), Fossoy

VIEILLISSEMENT SUR LIES

30 mois minimum

Un vin frais et harmonieux reflétant l’âme de la maison. Dans cet assemblage, la réserve perpétuelle apporte au vin d’une vendange la patine essentielle à son équilibre, l’Esprit du Temps.