CÉPAGES
50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier
DOSAGE
4 g/L – Extra-Brut
VINIFICATION
Cuve inox thermo-régulée. Fermentation malolactique.
PROVENANCE
Cramant (Grand Cru), Bergères-les-Vertus (Premier Cru), Fossoy
VIEILLISSEMENT SUR LIES
30 mois minimum
Un vin frais et harmonieux reflétant l’âme de la maison. Dans cet assemblage, la réserve perpétuelle apporte au vin d’une vendange la patine essentielle à son équilibre, l’Esprit du Temps.