Cette Cuvée contient en plus des trois cépages classiques (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) une petite partie de Petit Meslier, d'Arbanne et de Pinot Blanc, les cépages plutôt rares en Champagne. Sans ajout de sucre, Zero (signifiant zéro dosage) est un champagne frais et franc qui dévoile tout ce que les raisins et le sol ont à dire. Un terroir très riche de la vallée de la Marne : craie, Sparnacien (craie mélangée avec de l'argile), sable et calcaire. Ce Brut Nature est rare et remarquable dans l'équilibre des six cépages bénéficiant de méthodes de culture respectueuses de la nature, et qui sont spécialement sélectionnés à parfaite maturité. Entre les vignes très anciennes, Mélanie et Benoît Tarlant plantent des herbes sélectionnées, de la moutarde et du chêne afin de redonner au sol certains éléments essentiels.

Les vins de cette Cuvée proviennent principalement d'une récolte avec des vins de réserve des années précédentes. Vinification : Première fermentation en cuves en acier inoxydable contrôlées thermostatiquement à chaque étape de la fermentation. Les vins de réserve sont vieillis en fûts de chêne. Une longue maturation de plus de 6 ans sur lies et une année supplémentaire en cave avant que ce champagne ne soit mis sur le marché.

Gerhard Eichelmann : * * * * 

Robert Parker : 93 Punkte