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Champagne DOSNON, Avirey-Lingey, Aube, NM
Tonhaltige Erde Terroir und individueller Stil, der an Burgunderweine erinnert
DOSNON hat seinen Sitz in Avirey-Lingey, Côte des Bar und wurde von Önologe Davy Dosnon 2007 gegründet. Davy Dosnon ist ein absoluter Burgunder Verrückter. Seine 2 ha eigener Weinberge liegen auch nur 40 km entfernt von Chablis. Das Terroir, tonhaltige Erden sowie Kimmeridgium und Portland Kalkstein, haben also mehr mit dem Burgund gemein, als mit der «nördlichen» Champagne in Epernay und Reims.
2004 übernahm Davy Dosnon 1 ha Weinberg von seinem Grossvater (Henri Dosnon), der bis anhin nur an grosse Champagnerhäuser lieferte. Für seine Basis-Cuvée arbeitet Dosnon mit anderen Winzerkollegen und erhalten so zusätzliches Traubenmaterial aus der direkten Umgebung (ca 3 ha). So kommt Champagne Dosnon als "négociant manipulant" auf eineJahresproduktion von ca. 40'000 Flaschen. Im Weinberg arbeitet Dosnon möglichst naturnah.
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