100 % Chardonnay, Dosage extra-brut : 4g/l
VINIFICATION : Cuve inox thermo-régulée. Fermentation malolactique.
PROVENANCE : Cramant, Chouilly, Oiry (Grand Cru)
VIEILLISSEMENT SUR LIES : 36 mois minimum
Un Blanc de Blancs frais et minéral issu des trois villages Grand Cru, Cramant, Chouilly et Oiry. Une belle matière crémeuse, sur le zeste, accompagne une texture crayeuse reflétant les sous-sols de la Côte des Blancs.
Egalement disponible en format magnum, jeroboam et demie-bouteille (37.5cl).
Gerhard Eichelmann : ★★★
Robert Parker : 90/100 : The NV Blanc de Blancs Grand Cru Brut is a clear, fresh and chalky Chardonnay from Cramant in the Côte des Blancs that opens with lovely intense and soft white fruit aromas. It is a mouth-filling, very elegant and finessed Cramant with highly digestible balance and stimulating lightness in alcohol (12%). The finish is charmingly round and fruity but also has the typical chalky texture that gives it perfect balance. This is an excellent cuvée with a delicate, salty, well-structured finish.