100 % Chardonnay, Dosage extra-brut : 4g/l
Il s’agit d’un somptueux Blanc de Blancs et d’un grand classique élégant issu des meilleurs Grands Crus de la Côte des Blancs. Les raisins proviennent des villages de Cramant, Chouilly et Oiry et expriment toute la noblesse de ces trois terroirs. Véritable Blanc de Blancs, il est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay.
La perfection artisanale caractérise l’élaboration de ce Champagne Bonnaire. La vinification est menée avec soin en cuves inox afin de préserver le caractère pur et la fraîcheur des raisins de Chardonnay récoltés à la main. Un impressionnant élevage sur lies de trois ans apporte complexité et profondeur. Parachevé par une légère dosage extra-brut, il se révèle comme un champagne hédoniste, brillant aussi bien à l’apéritif, pour célébrer des occasions spéciales, que comme compagnon d’une cuisine raffinée. Cela en fait également un favori de la restauration pour le service au verre.
Le Champagne Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs se distingue par une expression nette, fraîche et crayeuse-crémeuse. À la fois vif et profond, ce Grand Cru séduit le palais et laisse une impression durable.
Egalement disponible en format magnum, jeroboam et demie-bouteille (37.5cl).
Gerhard Eichelmann : ★★★
Robert Parker : 90/100 : The NV Blanc de Blancs Grand Cru Brut is a clear, fresh and chalky Chardonnay from Cramant in the Côte des Blancs that opens with lovely intense and soft white fruit aromas. It is a mouth-filling, very elegant and finessed Cramant with highly digestible balance and stimulating lightness in alcohol (12%). The finish is charmingly round and fruity but also has the typical chalky texture that gives it perfect balance. This is an excellent cuvée with a delicate, salty, well-structured finish.