LAHERTE Bouzy Grand Cru 2021

100% Pinot Noir – Bouzy Grand Cru, Montagne de Reims

• 1 parcelle plantée en 1986 – Bas de Coteau.
• 1 parcelle plantée en 1988 – Haut de Coteau.

Cette cuvée est l’expression précise du terroir de Bouzy à travers deux parcelles. La puissance du terroir de ces Pinot Noir exposés Sud de la Montagne de Reims s’allie avec la fraîcheur et la tension issus du sous-sol crayeux. Pratiques culturales : vignes cultivées dans le respect du vivant et des équilibres naturels.

Vinification :

• Raisins cueillis à maturité optimum. pressurage traditionnel

• Fermentation alcoolique spontannée en barriques

• Fermentation malo-lactique non réalisée

• Elevage sur lies fines

Dosage: extra-brut 2 g/l, dégorgement à la volée

Seulement 2'627 bouteilles (2021)