Millésime 2016 Blanc de Blancs de la sélection parcellaire Terres de Buissons
100 % Chardonnay (sélection parcellaire), Lieu-dit ‘Les Terres des Buissons’ à Cramant (Grand Cru), Millésime 2016
DOSAGE extra-brut : 1.5g/l
VINIFICATION : Fûts de chêne. Fermentation malolactique.
VIEILLISSEMENT SUR LIES : 5 ans
La butte de Saran est un symbole indissociable de la Côte des Blancs. Son origine géologique provient de « l’arrachement » d’une colline isolée, séparée de la partie principale d'une cuesta par l'érosion. Le village de Cramant est niché dans la petite vallée entre la cuesta et la colline. Au pied de la butte de Saran s’étendent les Terres des Buissons, terroir idéal pour un grand lieu-dit qui repose sur un sol calcaire et minéral profond, en harmonie avec les chênes de la forêt d'Argonne.