LARMANDIER-BERNIER Latitude

«Latitude» a été choisi pour mieux caractériser cette cuvée tout en rondeurs et au style riche et charmeur. Elle est composée exclusivement de Chardonnays provenant toujours de la même «latitude» : le sud de Vertus. Un terroir généreux et des raisins cueillis à pleine maturité: la cuvée Latitude est le champagne festif par excellence tout en gardant la pureté caractéristique des champagnes du domaine. Non millésimée, cette cuvée comporte 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine débutée en 2004.

Les raisins sont pressés délicatement et les jus très légèrement débourbés puis directement entonnés. La fermentation alcoolique naturelle (levures indigènes) et la fermentation malolactique se déclenchent spontanément dans des fûts de chêne et des foudres Stockinger. Les vins y sont élevés sur lies naturelles pendant la première année avec de légers bâtonnages, sans filtration ni collage. Les assemblages et le tirage ont lieu en juillet. Les bouteilles sont descendues dans la fraîcheur de nos caves où la seconde fermentation et le vieillissement sur lattes se déroulent tranquillement pendant au moins 2 années supplémentaires. Le dosage extra-burt est de 2g/l.

En biodynamie depuis plus de vingt ans, ce champagne expose une sérénité à toute épreuve. Un vrai coup de coeur pour ce vin de terroir généreux dans son prix au vu de sa qualité. Un summum d’enthousiasme pour cette matière d’une pureté éclatante, cette finesse remarquable. L’intensité ouvre un univers d’arômes insoupçonnés. À goûter pour ne plus voir le champagne de la même façon.

William Kelley, December 2024, Robert Parker / The Wine Advocate 91/100 points : The latest rendition of Larmandier-Bernier’s NV Extra-Brut Blanc de Blancs Latitude is based on the 2021 vintage (60%), vinified entirely in wood and complemented by a perpetual blend dating back to 2004. Parcels on richer soils, mostly east- and southeast-facing, deliver rounder, fuller-bodied wines, and this holds true even in the context of the 2021 vintage. Unfurling from the glass with scents of pear, acacia and pastry, it is more ample than the Longitude, with ripe yet vibrant acidity and a pillowy mousse. Disgorged in February 2024 with a dosage of three grams per liter, it will make for a great comparison when tasted alongside the Longitude.