Bonnaire ROSE Assemblage

60% Chardonnay, 40% Pinot Noir (davon 12% Zugabe von stillem Rotwein)

Eine Mischung dominierend aus Chardonnay von Cramant (Grand Cru) und ausgeglichen mit dem fruchtigen Pinot Noir aus Bergères-les-Vertus (Premier Cru). Dieser Rosé d’Assemblage Champagner beeindruckt schon farblich durch sein aussergewöhnlich zugleich kräftiges Rosa. Im Bouquet fruchtig und frisch, klar und gradlinig. Mindestens 36 Monate auf Hefe gereift mit einer moderaten Dosage von 4g/l ist dieser Wein ein hervorragender Essensbegleiter.

Gerhard Eichelmann : ★★★

Robert Parker : 89/100

International Wine Cellar : 89 Punkte