LARMANDIER-BERNIER Rosé de Saignée

Ein Rosé aus Pinot-Trauben (90% Pinot Noir, 10% Pinot Gris) von den ältesten Reben der Larmandier's aus dem südlichen Teil von Vertus. Dieser Rosé, der aus dem Ausbluten des Mostes entstand wird für etwas zwei bis drei Tage maceriert, dann zur Hälfte im Betonei und zur anderen Hälfte im Edelstahl ausgebaut. Ein Rosé-Champagner, der feine Gerbstoffe auf die Zunge entlädt. Sehr eigen, sehr spannend, sehr ungewöhnlich, aber von sensationeller Qualität. 

Als »Extra Brut« kaum dosiert (2g/l), also richtig schön trocken und präzise wie alle Champagne aus dem Hause Larmandier-Bernier. Er zeigt herrlich viel Frucht im Bouquet, viel Intensität, lang und nachhaltig. Es ist der herbe Charme seiner Gerbstoffe, der diesem aussergewöhnlichen Rosé-Champagner Charakter verleiht. Man geniesst staunend eine neue alte Dimension des Champagners.

William Kelley, Robert Parker / The Wine Advocate 96/100 points : Larmandier-Bernier's NV Extra Brut Rosé de Saignée is simply stunning, wafting from the glass with scents of minty red apples, rose petals and blood orange. On the palate, it's medium to full-bodied, pure and elegant, with a concentrated core of vibrant fruit, a pinpoint mousse and a long, beautifully fragrant finish. This wine's alliance of delicacy and intensity makes it one of the most exciting rosé bottlings being produced in all of Champagne. This cuvée derives from the domaine's oldest vines in Vertus.