Entdecken Sie diesen Wein aus der Reihe der "Terroir Fundamental Cuvées", die das besondere und komplexe Terroir von Les Coteaux Sud d’Epernay ausdrücken: eine Parzelle mit weichem Boden und Kampanischer Kreide in 20 cm Tiefe. Dies ist die dritte Ausgabe dieses Champagners, den Aurélien Laherte separat vinifizierte und eine neue Einzellagen-Cuvée kreierte, um diesen Chardonnay mit Finesse und Relief zu präsentieren.
Anbau:
Ökologisch, im Einklang mit der Natur.
Assemblage :
100% Chardonnay. Massale Selektion. Mischung aus jungen und alten Reben. Westliche Lage.
Vinifikation :
- Bei voller Reife von Hand gepflückt, traditionelle Presse.
- Alkoholische Gärung in Fässern.
- Keine malolaktische Gärung.
- Ausbau auf Feinhefe.
- Degorgieren von Hand.
- Dosierung : 3 g/l
Nur 3'893 Flaschen wurden von diesem Wein produziert.
Antonio Galloni 96/100 : The most impressive wine in this range. Bright and finelysculpted, it possess dazzling energy to match its mid-weight personality. I very much admire the wine's drive and precision.
Wine Advocate 95/100
RVF 93/100: Puissance crayeuse en finale. Grand caractère.