Les Longues Voyes ist ein ganz besonderer Einzellagen-Blanc de Noirs Champagner in einer Kleinstauflage von nur wenigen tausend Flaschen. Die Besonderheit ist, dass der Pinot Noir Grundwein in gebrauchten Rotweinfûts aus dem Burgund ausgebaut wird. Hier lag also zuvor ein roter Burgunder im 228l-Fass. Das Traubenmaterial stammt von der Montagne de Reims aus Premier-Cru-Lagen von sehr alten Reben. Ausbau über 18 Monate ohne Soutirage, also dem Abstich von der Hefe. Das ergibt einen tief dunkelgolden glänzenden Champagner mit verführerischem Bouquet. Sehr weinig, erinnert etwas an Bollingers Grande Année. Die Aromen im Bouquet sind weisse Blüten, Honigwaben, dann natürlich die Autolyse der Hefe, was an eine Mischung aus Parmesan und getoastetem Brioche erinnert. Am Gaumen spürt man wieder die pikante Note der gebrauchten Barriques. Alles ist wunderbar kirschig. Nebst Rharbarber kommt die feine Perlage ins Spiel. Ein enorm in sich ruhender und träumerischer, sehr nobler Stoff von Aurélien Laherte.
100% Pinot Noir aus Chamery, Montagne de Reims
Anbau : Ökologischer Weinbau in Einklang und Respekt der Natur.
Verarbeitung: Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie absolut reif sind. 18 Monate Reife in Eichenfässern, keine malolaktische Gärung.
Extra-Brut Dosage: 4 g/l , schonend von Hand degorgiert.
Tasting Notes (Antonio Galloni) : The Extra Brut Blanc de Noirs Les Longues Voyes 1er Cru offers lovely Pinot character in its dried pear and floral notes. Soft and open-knit on the palate, the Longues Voyes is a very immediate and accessible wine. 92 / 100