Eine äusserst seltene Auswahl aus der Sammlung des Kellers der Domaine Jacquesson. Für Liebhaber grosser Champagnerweine und des Hauses Jacquesson:
Die Cuvée Avize Champ Cain ist ein seltener Lagen-Jahrgangs-Champagner von Jacquesson. 100% Grand Cru, reiner Chardonnay, vinifiziert unter Berücksichtigung des Terroirs und des Jahrgangs. Die 12.000 Rebstöcke wurden 1962 auf etwa 1,3 Hektar braunem Kalksteinboden mit lehmigem Sand- und Schluffanteil und Kreidekies auf Campan-Kreide gepflanzt. Champ Caïn ist nach Süden ausgerichtet und liegt in den besten Terroirs von Avize. Ohne Kompromisse hergestellt, meisterhaft ausgeführt, von Weltklasse; 0 g/l Zucker (Brut Nature), wodurch eine kristallklare Präzision und Reinheit dank des extrem kalkhaltigen Terroirs entsteht, mit einer schnellen und ausgeprägten Säure, wie es sich für einen Grand Cru gehört. Einzigartig, grandios und unverwechselbar in seinem Stil.
Dieser bereits rare Einzellagenchampagner ist jetzt nach 17 Jahren Lagerung auf der Hefe, frisch degorgiert im März 2023, zurück als Degorgement Tardif !!!
Ultra rare und Sammlerobjekt.