Ratafia Champenois DUMANGIN Craft

Champagne Dumangin J. Fils, seit 5 Generationen Champagnerhersteller, ist ein Pionier und vermutlich einer der besten Ratafia Produzenten der Champagne (MEILLEUR RATAFIA CHAMPENOIS DU MONDE 2020 & 2022). Auf unterschiedlichste Weise gereift und als Kombination verschiedenster Traubensorten, bereiten Dumangin's Ratafia viel Genuss und Freude auf einem sehr hohen Qualitätsniveau.

Die „CRAFT“-Cuvée wird viele Jahre im Holzfass gereift, bevor sie als Blend aus zwei dunklen Traubensorten und mehreren unabhängig gereiften Jahrgängen abgefüllt wird. Gebrauchte Fässer, in denen zuvor hauptsächlich Weine der nördlichen Côtes du Rhône gereift waren, verleihen ihm diese Bernsteinfarbe sowie seinen charakteristischen Geschmack.

Traubenzusammensetzung: Pinot Noir 1/3, Meunier 2/3

Alkohol: 18%

Blend: aus 6 Jahrgängen / multi vintage (2002-2013)

Lagerung : 9 Jahre im gebrauchten 228l Eichenfass aus der Côtes du Rhône

BATCH : MV28 / Abfüllung: 12/2021

Anzahl Flaschen: 3500 pro Jahr

TASTING NOTES: Rich, complex, notes of ripe fruit, citrus with great length in the mouth.

FILTRATION: Respectful on plates

FOOD MATCHING: Chocolate dessert / Mature cow cheese (18-month Comté style) / Pre-dinner drink

TEMPERATURE SERVICE: 12-15°C