Rosé de Saignée aus Meunier

Roger COULON Rosélie ist ein Rosé de Saignée (durch Mazeration) zu 100% aus Meunier Trauben alter Reben aus dem 1er Cru Dorf Vrigny in der Montagne de Reims. 48 Stunden betrug der Schalenkontakt bei der Maischegärung. Damit erhält der Rosé Champagner einen herrlichen frisch-leichten Rotweincharakter. Die Farbe ist intensiv Himbeerfarben. Das Aroma ist ausgeprägt rotfruchtig. Der Körper ist üppig. Das Tannin ist zart aber spürbar. Das Mousse ist wolkig weich. 4 Jahre Reifung auf Hefe. Dosage extra-brut 2g/l.

Der Champagne Roger Coulon Rosélie ist ein charaktervoller Rosé-Champagner, der eindrucksvoll zeigt, wie vinös und terroirgeprägt ein Rosé de Saignée sein kann. Anders als viele eher leichte, fruchtbetonte Rosé-Champagner setzt Rosélie auf Tiefe, Struktur und eine fast burgundische Ausdruckskraft.

Im Glas zeigt sich Rosélie in einem intensiven Lachsrosa mit feiner, cremiger Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen, Rosenblättern und wilden Kräutern, begleitet von subtilen Hefenoten und einer erdigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Champagner saftig, druckvoll und zugleich präzise, mit salziger Spannung, reifer roter Frucht und bemerkenswerter Länge.

Rosélie ist kein gefälliger Aperitif-Rosé, sondern ein ernsthafter Speisenbegleiter. Besonders gut harmoniert er mit Lachs, Thunfisch, Krustentieren, Ente, Kalb, gereiftem Ziegenkäse oder Gerichten mit roten Beeren und feinen Gewürzen. Durch seine vinöse Struktur eignet er sich hervorragend für anspruchsvolle Rosé-Champagner-Liebhaber.

Rosélie, La Référence du Cœur

Die Cuvée gilt unter Kennern als einer der spannendsten Rosé de Saignée der Champagne und unterstreicht den Ruf von Roger Coulon als einer der charakterstärksten Winzer der Montagne de Reims.