ERIC RODEZ Les Beurys de Macération

Les Beurys ist ein Einzellage Weinberg mit Pinot Noir-Anbau in Grand Cru Ambonnay mit einem Rebalter von ca. 40 Jahren. Hierbei handelt es sich um einen ausdrucksstarken Rosé de Saignée, der mit 2,5-tägiger Mazeration hergestellt wird. Der Grundwein wird in Eichenfässern vergoren, ohne malolaktische Gärung und mit einer Extra-Brut-Dosierung von 2,5 Gramm pro Liter. 5 Jahre Kellerreifung.

Verkostungsnotiz: Kandierte Kirschen, rote Johannisbeeren und Brombeeren in der Nase führen zu einem saftigen, salzigen, kreidigen, runden Gaumen, der sehr charmant, aber rein und frisch ist.