Ratafia de Champagne EGLY-OURIET

Wie bei allen Weinen dieses grossartigen Winzers ist auch dies kein durchschnittliches Beispiel für einen Ratafia. Abgesehen von seinem Ruf als Kultwinzer, verwendet Egly für die Herstellung nur bestes Traubenmaterial aus seinem Grand Cru-Anwesen. Die 100% Pinot Noir Trauben werden sortiert und schonend gepresst und sofort mit feinstem Traubenbrand versetzt. Meistens kommt Ratafia aus der Restproduktion eines Champagnerherstellers, hier natürlich nicht. Wir zu erwarten, strebt der Perfektionist Francis Egly auch hier nach etwas Grossartigem. Ratafia de Champagne von Egly-Ouriet stammt aus einer bestimmten Ernte eines Jahres und vermittelt nach zweijähriger Reife im Fass einen erstaunlich reinen und intensiven Ausdruck, klar mit einem eigenen Stil, der allein oder auf Eis getrunken werden kann. Auch im Kühlschrank bleibt der Ratafia monatelang frisch.