Dies ist eine subtile Mischung der drei Rebsorten und der Vielfalt der Terroirs: eine feine und komplexe Assemblage mit viel Frucht und Struktur, kraftvoll und zupackend.

Anbau : Ökologischer Weinbau in Einklang und Respekt der Natur. Rebenalter im Schnitt 30 Jahre. 

Assemblage: 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir, davon 40% Reserveweine aus vorherigen Jahrgängen im Holzfass aufbewahrt. 

Verarbeitung :  Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie absolut reif sind. Fermentation in kleinen Eichenfässern. Teilweise malolaktische Fermentation.

Dosage : Extra-Brut, schonend von Hand degorgiert.

Tasting Notes (Antonio Galloni) : The NV Extra Brut Ultradition is a gorgeous wine at its level, and also a terrific introduction to the Laherte Champagnes. Translucent and energetic, the Ultradition has a lot to offer. Pear, almond and dried flowers meld together as this creamy, ample Champagne shows off its distinctive personality. The flavors are brilliant and chiseled throughout. What a gorgeous wine this is. 93/100