Entdecken Sie diesen Wein aus der Reihe der "Terroir Fundamental Cuvées", die das besondere und komplexe Terroir von Les Coteaux Sud d’Epernay ausdrücken: eine Parzelle mit weichem Boden und Kampanischer Kreide in 20 cm Tiefe. Dies ist die dritte Ausgabe dieses Champagners, den Aurélien Laherte separat vinifizierte und eine neue Einzellagen-Cuvée kreierte, um diesen Chardonnay mit Finesse und Relief zu präsentieren.

Anbau:

Ökologisch, im Einklang mit der Natur. 

Assemblage :

100% Chardonnay. Massale Selektion. Mischung aus jungen und alten Reben. Westliche Lage.

Vinifikation :

• Bei voller Reife von Hand gepflückt, traditionelle Presse.
• Alkoholische Gärung in Fässern.
• Keine malolaktische Gärung.
• Ausbau auf Feinhefe.
• Degorgieren von Hand.
• Dosierung : 3 g/l

Nur 3'893 Flaschen wurden von diesem Wein produziert.