Cépages : Pinot Meunier 80 %, Pinot Noir 20 %

Dosage extra-brut : 4g/l

Cru : Dormans, Festigny, Venteuil

Assemblage : Base 2021 (54%), vins de réserve 2020 à 2016 (46 %)

Vinification : En cuve et en fûts, légère filtration et 2 ans de vieillissement sur lattes.

L’expérience de 4 générations de vignerons chez les Grumier ont donné naissance à ce Champagne. Le Blanc de Noirs est l’expression parfaite du terroir familiale et de ce magnifique vignoble qu’est la Vallée de Marne.

Cet assemblage à dominante Pinot Meunier associé au Pinot Noir donne un champagne très gourmand au fruit croquant dans sa version Brut. Il exprime une finesse et une jolie tension. Idéal pour les apéritifs, ce grand Champagne conviendra au plus grand nombre.

Eichelmann Champagne guide : 89/100, Guia Melando del Champagne : 89/100, Guide Revel : 15/20, Robert Parker : 90/100 (Extra-brut), Wine Enthusiast : 91/100