LAHERTE Meslier & Pinot 2020
Millésime Rosé de Saignée
Pinot Noir, Petit Meslier
Champagne Meslier et Pinot est un rosé de saignée Millésime 2020 Brut Nature
Depuis 2016, Aurélien Laherte expérimente avec le Petit Meslier, l'une des cépages rares qui ne sont presque plus cultivées en Champagne. L'idée d'assembler le Petit Meslier et le Pinot Noir pour une expérience unique et singulière est venue naturellement. La famille Laherte a décidé de faire macérer le Pinot Noir et le Petit Meslier pendant une vingtaine d’heures, puis la vinification s'est déroulée tranquillement dans 1 barrique, et la mise en bouteille a eu lieu en avril 2021. 30 mois de vieillissement. Dégorgement en novembre 2023, sans aucun dosage.
Ce Rosé a été produit en édition limitée avec seulement 336 bouteilles pour :
- Se souvenir de la concentration des jus en 2020
- Comprendre ce cépage magique qu'est le Petit Meslier et explorer différentes méthodes de vinification
- Prendre du plaisir et en donner : vinosité et matière pour le Pinot Noir, intensité et fraîcheur pour le Petit Meslier