Rare Traubensorten

In der Champagne werden in der Regel die 3 bekannten Traubensorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier verwendet. Zu den seltenen und fast vergessenen alten Traubensorten gehören Pinot Gris (Fromenteau), Petit Meslier, Arbanne und Pinot Blanc, die weniger als 1% der gesamten Produktion aller Champagner ausmachen.